Bei uns gab es heute auch diese Pizza, um einen neuen LC-Versuch einzuleiten. War jetzt sehr lange nicht mehr bei deinen Rezepten und bin erstaunt, was alles neu dazugekommen ist. Hört sich wie immer sehr lecker an. Naja – ich will nicht abschweifen… Das „Ausrollen“ des Teiges hat übrigens super funktioniert, wenn man einfach oben eine Frischhaltefolie drauflegt. Hab dann eine kleine Teigrolle genommen und alles gleichmäßig verteilt – ging superschnell und einfach. Der Teig ansich hat gut geschmeckt, mich aber eher an eine Art Gemüsekuchen erinnert statt an Pizza. Ich glaube, ich werde den mal ein kleines bissl dicker als Zwiebel- oder Flammkuchen backen. Das Kokosmehl hat mich persönlich nicht gestört, auch wenn es erst stark danach geduftet hat. Aber geschmacklich mit dem Belag kaum zu merken. Diese Teigvariante fand ich aber insgesamt auch eine der besten bisher getesteten 🙂 Vielen Dank für das Rezept! Jetzt muß ich gucken, was ich die Woche über noch machen werde 😉 LG
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